CAVE ANTIGA
VENERABILE LIVELLA
Composição: 40% Cabernet Sauvignon | 35% Merlot | 25%
Tannat.
Procedência das uvas: Merlot – Mariana Pimentel, RS | Cabernet
Sauvignon - Cotiporã, RS | Tannat - Santana do Livramento, RS.
Envelhecimento: Cabernet Sauvignon - 2 meses em carvalho
francês.
Estimativa de guarda: 5-7 anos.
Graduação Alcoólica: 12%.
Temperatura de Serviço: 18º C.
Responsável Técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi.
Características Organolépticas:
O Venerabile Livella é composto por três castas que juntas
criam a performance de um vinho equilibrado e de boa
estrutura. A variedade Tannat transmite o corpo, a Merlot
proporciona sua composição aromática, enquanto a Cabernet
Sauvignon realiza o equilíbrio da composição, trazendo frescor
e taninos moderados para o vinho.
Harmonização:
O vinho jovem Cave Antiga Venerabile Livella compatibiliza de
forma harmônica com pratos complexos e condimentados
como carnes vermelhas embebidas em especiarias, queijos
fortes, risotos e massas. Combina, também, com pratos à base
de cogumelos, comidas mexicanas ou indianas e chocolates
amargos.
jovem, meia idade ou ancião, és sempre Venerabile.