Elpenor Biodinamico Tinto – 2013
Este vinho resulta da união das quatro principais Castas da Região do Dão, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen. Apresenta-se de cor Vermelha intensa, aroma bem presente de fruta de bosque e bergamota. Na boca é encorpado, sem perder a sua elegância. O seu final de boca é longo e Complexo.
O ano vitícola proporcionou a produção de excelentes uvas, sem registo de doenças dado o clima favorável verificado durante o ano. As noites frescas permitiram uma colheita de uvas sãs, amadurecida através de uma elevada incidência solar e disponibilidade hídrica ao longo do ano, que lhes deu um sabor concentrado e afrutado. Somados às particularidades do terroir preparado para as castas plantadas, o clima, a cuidadosa colheita e selecção dos frutos produzem vinhos de qualidade superior com notas únicas de aromas e sabores.
Ficha Técnica – JK Elpenor Tinto 2013
Nome do vinho: JK Elpenor Tinto
Ano de produção actual: Colheita de 2011
Ano de produção anterior: 2010
Avaliação da colheita: O ano vitícola proporcionou a produção de excelentes uvas, sem registo de doenças dado o clima favorável verificado durante o ano. As noites frescas permitiram uma colheita de uvas sãs, amadurecida através de uma elevada incidência solar e disponibilidade hídrica ao longo do ano, que lhes deu um sabor concentrado e afrutado. Somados às particularidades do terroir preparado para as castas plantadas, o clima, a cuidadosa colheita e selecção dos frutos produzem vinhos de qualidade superior com notas únicas de aromas e sabores.
Nome da quinta: Quinta do Cruzeiro
Local da adega: Quinta do Cruzeiro – Mangualde
Hectares de vinha: 20
Primeira vindima: Meados do século 19
Proprietário da quinta: Júlia de Melo Kemper e Julia Kemper Wines, SA
Enólogos: Julia de Melo Kemper, Carlos Silva e Miguel Oliveira
Região: Dão (Portugal)
Classificação: Denominação de Origem Controlada – DOC Dão
Castas: Touriga Nacional
Tinta Roriz
Alfrocheiro
Jaen
Tipo de fermentação: Fermentação Alcoólica
Fermentação Maloláctica
Fermentação em: Lagares em granito; pisa das uvas a pé
Parâmetros analíticos: Teor de álcool (%): 13,8
Açúcares redutores (g/l): <0,7
Acidez total (g/l): 5,16
Acidez volátil (g/l): 0,47
Extracto seco total (g/l): <0,7
SO2 livre (mg/l): 21
SO2 total (mg/l): 106
pH: 3,69
Disponível em garrafas de: 0,75 l
Idade das vinhas: 2003
Tipo de condução: Royat & Guyot
Densidade de plantas (por hectare): 4.000
Tipo de solo: Franco arenoso de origem granítica
Litros por hectare: Até 10.000 l
Orientação da vinha: Meia encosta
Altura acima do nível do mar: 450 m
Vindima: Manual em caixas individuais
Vindima (mês): Setembro
Clima: Clima mediterrânico com influência continental e marítima
Pluviosidade por ano em mm: 1.100 mm em média
Estabilização: Estabilizado naturalmente
Filtração: Lenticular
Características: Este vinho resulta da união das quatro principais Castas da Região do Dão, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen. Apresenta-se de cor Vermelha intensa, aroma bem presente de fruta de bosque e bergamota. Na boca é encorpado, sem perder a sua elegância. O seu final de boca é longo e Complexo.
Estágio: Em barrica de carvalho francês
Em garrafa
Serviço: Deve ser servido à temperatura de 16º – 18º