Morellino di Scansano D.O.C.G.
Vino: Rosso secco a denominazione di origine controllata e garantita (D.O.C.G.)
Posizione geografica: Magliano in Toscana (Grosseto) Toscana - Italia
Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon.
Uve:
La selvaggia e rovente Maremma, l’ambiente caldo e il terreno sabbioso affacciato al mare esprimono un vino di grande piacevolezza, struttura e intensità.
Metodo:
Il Sangiovese in questo clima esprime il suo grande carattere nella varietà dei frutti di sottobosco maturi e nei complessi tannini.
Vendemmia anticipata per il clima arido.
Caratteristiche:
Vinificazione tradizionale in rosso e affinamento in botti e barriques di rovere.
Il vino riposa a lungo in bottiglia per ingentilire il suo carattere robusto e vigoroso.
Colore:
Il colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo:
Il profumo intenso e persistenti, con sentori di viola mammola, lampone e melagrana tipici della macchia mediterranea.
Sapore:
Al palato è caldo, minerale quasi terroso, ha buona acidità e grado alcolico, persistente con tannini marcati ed equilibrati.
Abbinamenti:
Queste sue caratteristiche, ne fanno un vino capace di abbinarsi a antipasti di cinghiale, pesce azzurro e sarde grigliate, zuppe di legumi, stufati di selvaggina, carni rosse grigliate, grigliate di agnello, formaggi molto stagionati, frutta secca.
Mantenimento:
Idoneo a un moderato invecchiamento