CASA PERINI BLACK EDITION

O Casa Perini Black Edition é um espumante Extra Brut, Blanc de Blancs, elaborado 100% com a rainha das uvas brancas – a variedade Chardonnay.

É uma edição limitada, que passou por 6 meses de maturação, por isso tem potencial de guarda. Sua embalagem preta auxilia no seu amadurecimento, além de remeter ao ambiente escuro das caves, onde ocorre o processo de guarda.

Cor: Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Possui perlage intenso e persistente com boa formção de coroa de espuma.

Aroma: Aroma fino e elegante. Predominantemente frutado com notas sutis de pão fresco. Toques de abacaxi, pêra, maçã seca e avelã.

Sabor: Em boca é agradável, fresco, acidez moderada, bom volume, certa untuosidade e longa persistência com retrogosto amanteigado.

Harmonização: Queijos e fiambres de cura média. Peixes e carnes brancas com temperos a base de ervas ou molhos de intensidade moderada e carne vermelha pouco condimentada.

Graduação: 12%