CAVALLERI VINHO FINO TINTO SUAVE GRACIEMA 750 ML

Degustação: O Vinho Fino Tinto Suave Graciema é elaborado com as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat

Aroma: Apresenta um agradável aroma de frutas vermelhas.

Descritores do Aroma:

- Framboesa

- Uvas passas

- Ameixa Preta

Sabor: Apresenta uma acidez equilibrada, com bom corpo e um final de boca agradável.

Ficha Técnica:

Colheita: A colheita das uvas é feita de forma manual, em caixas de 20kg.

Desengace e Esmagamento: As uvas foram desengaçadas em máquina especial para separação do engaço.

Fermentação/Maceração: A fermentação alcoólica do suco junto com as cascas, realizou-se em tanques de aço inox a uma temperatura de

24 à 28ºC, durante wdiárias para a dissolução da cor e dos taninos.

Prensagem: No final da fermentação, as cascas foram colocadas em prensa pneumática para extração do liquido restante contido nelas.

Fermentação Malolática: A fermentação malolática é realizada espontaneamente e de forma completa durante a maturação em tanques.

Antes da filtração, adicionamos 80 gramas de açúcar por litro seguindo para o engarrafamento.

Serviço e Harmonização: A temperatura ideal para servir o Vinho Fino Tinto Suave Graciema fica entre 12 e 18ºC.