Etna Rosso DOC 2018

Este surpreendente tinto é elaborado com a casta Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, plantada em vinhedos de altitude elevadas, incluindo algumas vinhas anteriores à phylloxera. O solo das encostas do Etna deixa o vinho bastante particular, com notas que lembram um Borgonha para alguns críticos. Um vinho diferente e cheio de personalidade.

Características

PRODUTOR

Tenuta delle Terre Nere

PAÍS

Itália

REGIÃO

Sicília

SAFRA

2018

TIPO

Tinto

UVA

Nerello Mascalese (98%) e Nerello Cappuccio (2%)

VOLUME

750ml

TEOR ALCOÓLICO

13,5

TEMPERATURA DE SERVIÇO

14 a 16°C

CORPO

Leve

SUGESTÃO DE DECANTAÇÃO

Não

SUGESTÃO DE GUARDA

De 5 a 10 anos

Vinificação

Vinificação tradicional com controle de temperatura entre 25-28ºC. Fermentação malolática espontânea completa.

Vinhedo

Vinhedos localizados na encosta norte do Monte Etna com altitude entre 600-900m e solos vulcânicos. Vilarejos de Randazzo e Castiglione di Sicilia, Catania. Vinhas com idade média de 5 a 50 anos, com rendimentos limitados.

Maturação

Maturado em grandes barris (10-30 hl) de carvalho francês por 10-11 meses e mais 1 mês de refino em aço antes do engarrafamento.

Harmonização

Carnes de caça, aves, anchova grelhada e queijos.