Amayna Pinot Noir

PRODUTOR Garcés Silva Family Vineyards - Amayna Boya

PAÍS Chile

REGIÃO Chile

SAFRA 2019

TIPO Tinto

UVA Pinot Noir (100%)

VOLUME 750ml

TEOR ALCOÓLICO 14

TEMPERATURA DE SERVIÇO 16 a 18°C

CORPO Médio

SUGESTÃO DE DECANTAÇÃO Não

SUGESTÃO DE GUARDA De 5 a 10 anos

Vinificação 

Vinificação clássica com controle de temperatura em cuba de aço inoxidável. O enólogo é o suíço Jean Michel Novelle, especialista dos vinhos de zonas frias.

Vinhedo

Vinhedo próprio situado na zona do Vale de Leyda, na novíssima região de San Antonio, há apenas 14 km do Oceano Pacífico, que molda seu terroir. As uvas são selecionadas e com rendimento controlado de apenas 38,5 hlha.

Maturação

Maturado em barricas de carvalho francês procedente da Borgonha por 12 meses. 20% novas, 40% de segundo uso e 40% de terceiro uso.

Harmonização

Pato, caça, cordeiro, carne branca, massa e risoto