Pizzato Reserva Merlot D.O
Uva: Merlot
Tipo: Tinto
Graduação alcoólica: 13,8%
Safra: 2022
Região:Serra Gaúcha
Vinícola: Pizzato
Este vinho é o que melhor representa a história da Pizzato, tendo sido elaborado em todas as colheitas, desde a primeira, em 1999; em tal colheita foi o único a ser elaborado. Desde a primeira edição ajudou a definir o que é hoje a base dos vinhos tintos com Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.). Apenas os varietais Merlot 100% e os vinhos de corte com pelo menos 60% de Merlot podem ter tal certificação..
FICHA TÉCNICA:
Vinhedo: Vale dos Vinhedos
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: Passagem por 11 meses em barris de carvalho francês de média tostagem (MT), de primeiro e segundo usos.
Temperatura: 15 a 18°C
Potencial de guarda: 10 anos
Visual: Vermelho-rubi intenso
Olfato: Aromas de pequenas frutas vermelhas e amoras; traços de especiarias doces, couro, tostado, tabaco e trufas.
Paladar: Taninos envolventes, resolvidos, ressaltando a boa estrutura do vinho. Equilibrado e concentrado. Longa permanência de retrogosto, leve doçura, com aromas de frutas, especiarias e licor de cacau.
Harmonização: Acompanha aves e carnes vermelhas elegantemente temperadas, caças, porco, massas e risotos a base de funghi, queijos pouco gordurosos.